Miluji matchu a vše, co má s matchou co do činění, to je známá věc.
A už mě přestává bavit jíst ovoce ze zahrady jen tak, chtěla jsem jej nějak využít a zpracovat.
Navíc si tu šetřím veganskou bílou čokoládu, co jsem si nedávno koupila (a že mě to stojí tolik síly, abych ji nesnědla samotnou u počítače!). Veganská bílá čokoláda je celkem vzácnost, proto jsem si ji šetřila na pečení.
A tak vznikly moc dobré cupcakes, které sice vypadají dost složitě a zdlouhavě, ale opak je pravdou-pokud se nepočítá čas pečení a chladnutí, je to v celku rychlovka :)
Mimochodem, konečně se mi povedl vychytat recept na těsto! Nadýchané-ani suché, ani mokré a hutné, a navíc vytvořily krásné rovnoměrné kopečky a žádné popraskané vysoké kopce, jako se mi to občas stávalo.
SUROVINY:
na 12 ks
těsto:
- 240g hladké mouky
- 130g třtinového cukru
- 6g (8g) zeleného čaje matcha v prášku
- 1 lžíce bramborového škrobu
- 1/2 lžíce prášku do pečiva
- kvalitní vanilkový extrakt/semínka z vanilkového lusku
- 1/2 lžičky Himalájské soli
- 70g rostlinného margarínu (Alsan, Provamel)
- 2 lžíce mletých lněných semínek + 6 lžic teplé vody
- 240ml rostlinného mléka
- 200g čerstvých malin
- 60g třtinového cukru
- 80g veganské bílé čokolády (např. tahle je výborná♥)
- 60 ml rostlinného mléka
- 100ml rostlinné šlehačky ke šlehání (já používám tuto-vyšlehá se do tuhého krému ještě snadněji, než kravská šlehačka a vyšlehaná také zůstane a neroztéká se...je prostě úžasná :D )
POSTUP:
Smíchejte lněná semínka s teplou vodou a nechte chvíli odstát.
Smíchejte v míse suché ingredience (případně prosijte sítem).
Máslo rozpusťte a vmíchejte jej do mléka a pak přimíchejte lněná semínka s vodou, která vytvořila jakýsi gel.
Tekutou směs vlijte do suché směsi a smíchejte.
Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky, naplňte je těstem do 3/4 (asi 1 a 1/2 lžíce do každého) a dejte je péct do předehřáté trouby na 175°C po dobu 20-25 minut. Po upečení je vyndejte z trouby a nechte je úplně vychladnout.
Maliny dejte do kastrůlku spolu s cukrem a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte 3 minuty do zkoustnutí. Sundejte z plotýnky a nechte úplně vychladnout.
Čokoládu nalámejte na malé kousky a zalijte mlékem, které jste přivedli předtím k varu. Nechte v klidu po dobu 5 minut a poté za občasného míchání nechte čokoládu rozpustit a zchladit během asi 30 minut.
Vyšlehejte šlehačku a potupně za stálého šlehání přilévejte zchladlou čokoládu a vzniklým krémem naplňte cukrářský zdobicí pytlík.
Do cupcaků vydlabejte nožem díru (přebytečné těsto můžete sníst :D ) a naplňte ji vychladlými malinami. Cukrářským zdobicím pytlíkem ozdobte krémem cupcakes, můžete na horu přidat ještě čerstvé maliny.
iChoc čokolády jsou boží.
OdpovědětVymazatMám doma mini pytlíček matchy, ale plánuji ji jen rozmixovat s banánem a trochou vody jako smoothie. :D
Líbí se mi ta šlehačka, ukládám si ji. Potřebuju ji. :D
To jsou! :3 nejvíc ta s bílým nugátem♥
VymazatS matchou se nedá nic zkazit :D i když nejdřív mi její chuť přišla dost divná, propadla jsem jí až po delší době.
Tu šlehačku fakt doporučuju! Na to, že jí je litr, to není tak drahé a ještě jak opravdu funguje, během pár sekund krásně pevná, neroztéká se i když jsem k ní přidala vlažnou čokoládu, nesrazila se a ani jsem ji nemusela dát vychladit. Chutná moc dobře, nemá žádnou divnou pachuť, jako je to u sojové nebo kokosové smetany. A opravdu se dá vyšlehat, často se mi u rostlinných šlehaček stává, že se mi nakonec hodí jen do omáček a při šlehání je efekt stejný, jako bych šlehala mléko :(
Aaa, vypadají božsky :) Mám ráda matchu, časem určo vyzkouším ;) :)
OdpovědětVymazathttp://myway-tofitness.blogspot.cz/
Děkuji! Matcha je hned po čokoládě a borůvkách nejlepší věc a chuť na světě, kterou se podle mě nic nezkazí.
VymazatVeganskou bílou čokoládu jsem hledala dlouh! Děkuju za tip :)))
OdpovědětVymazatwww.beautybellas.blogspot.cz
Já to mám těžký, nemám totiž moc ráda hořkou čokoládu, ale miluju mléčnou a bílou a to se veganské alternativy hledají trochu hůř :/ . Tahle bílá čokoláda je ale zatím ta nejlepší veganská čokoláda, jakou jsem kdy ochutnala, a že už jich bylo :)
VymazatWow, asi ze mě díky tobě brzy bude vegan :D Jinak kde kupuješ tu matchu? :)
OdpovědětVymazatOch to by mě velice potěšilo :D :D Matchu kupuji ve velkém tady http://www.matcha-tea.cz/ ale viděla jsem ve zdravých výživách, že prodávají i 2g pytlíčky po kouskách :)
VymazatJá musím konečně tu matchu taky ochutnat! a flapjack pistácii a meruňku taky! :D ale u nás tyto dvě příchutě mají za 35 korun O.o to je strašný ta cena :D:D ve zdravé výživě ji mají za 28, ale tam mají jen brusinku a pekan, no..
OdpovědětVymazatJá včera měla čokoládovou a ta mi chutnala asi ještě víc! :) tempeh je skvělý ♥ a u toho proteinu tě chápu :D
No já jedu v sprnu do jižních Čech.. to je blízko od Plzně, ne? :D to je dobře! učitě se tam jeden postavíš a řekneš si, že jsi krásná! já něco talovýho taky dělám a někdy se cítím dobře a podruhé ještě hůř než před měsícem..:/
To jo! tam to musí být kouzelný ♥
No mě se to taky zdá masakr! U nás v té ZV je mají tak za těch 28, ale jen dva druhy.. jinak jsem je viděla v tescu, ale právě za těch 35:/
OdpovědětVymazatMy jedeme od 17-22 sprna :) a ještě přesně nevím kam.. podívat se na Hlubokpu, atd.. já tam nidy nebyla :) to je jedině dobře! hlavně ty si to nemáš proč myslet, jsi krásná :)
Jééééj, ty jsou krásné!:-) Nemáš tam ještě jeden pro mě?:D Mimochodem, kde prosím sháníš matcha čaj?
OdpovědětVymazatfitnesslamka.blogspot.cz
Děkuji :) Bohužel zmizely hned první den :D Kupuji ho tady http://www.matcha-tea.cz/ , ale pokud si nejsi jistá, jestli ti bude chutnat, tak jsem viděla, že ve zdravých výživách občas prodávají jednotlivě 2g pytlíčky ;)
VymazatJá jsem to tedy ještě nikdy nechutnala, ale vypadá to krásně :)
OdpovědětVymazatAž někdy na matchu narazíš, určitě ji vyzkoušej :) děkuji moc :)
VymazatCupcaky super... mě pořád v práci chválí, jak báječně peču, haha :-) dělala jsem je s marmeládou, protože jsem ji už potřebovala spotřebovat. Bílá čokoláda se shání opravdu těžko, nesehnala jsem, ale samozřejmě jsem teď na jednu narazila- zrovna, když ji nepotřeju :-) No, řekla jsem si, že tu šlehačku teda udělám normálně s klasickou tmavou čokoládou... šlehačka mi bohužel nešla zatuhnout a už jsem neměla moc času čekat... takže jsem udělala pokud číslo 2 pouze šlehačku :-) No a na druhý den jsem mlsala čokoládovou šlehačku, která během noci zatuhla do úplně výborné chocolate mousse!!! :-) takže to úplně cítím jak famózně by to chutnalo, kdybych tu bílou čokoládu byla sehnala včas! :-)
OdpovědětVymazatS krémy jsou pořád problémy, někdy zatuhnou, někdy ne, někdy moc a někdy málo... :D ale jsem ráda, že se to povedlo alespoň takhle! :)
Vymazat