Sushi ze soba nudlí


Daifuku s vlašskými ořechy po druhé くるみ大福


Miso yaki onigiri みそ焼きおにぎり


Kiri mochi na 3 základní způsoby


Dango s pastou z vlašských ořechů a miso くるみ団子


Daifuku s vlašskými ořechy くるみ大福


Matcha kuromame chlebíček se sójovou drtí (okara) おから抹茶黒豆ケーキ


Purin (pudink s karamelovou omáčkou) プリン


Sojové mléko a okara 豆乳とおから


Kitsune udon きつねうどん


Neko inari sushi 猫いなり寿司

Jídlo II. (japonský speciál)


Matcha uiró 抹茶ういろう


Rýžový matcha pudink se skořicí a malinami


Šufánek-ořechová másla aka závislost ve skleničce

Nanakusagayu 七草がゆ (rýžová kaše se 7 bylinami)

"Brambory" ze zbylého kuri kinton


Hanabira mochi 花びら餅


Osechi Ryori 御節料理 2016


Letos jsem si dala výzvu-udělat si vlastní, domácí osechi ryori.

Tataki gobó たたきごぼう (naklepaný lopuchový kořen se sezamem)


Datemaki 伊達巻 (vegan, bez vajec)


Kuri kinton 栗きんとん


Ozoni (z oblasti Kanto) お雑煮


Chikuzen-ni 筑前煮 (Dušená kořenová zelenina se seitanem)


Kohaku namasu 琥珀なます (rychlá nakládaná bílá ředkev a mrkev)


Nejiri ume ねじり梅 - rychlejší způsob (jak vykrojit mrkev do tvaru květu ume)

Jak už jsem psala tady, Japonci dávají při vaření velký důraz nejen na chuť, ale vzhled jídla, z každou surovinou se mazlí a různě vykrajují nebo jí dávají nějaký pěkný tvar.

Samozřejmě můžete mrkev nakrájet na kolečka, na kostky, nebo rovnou nastrouhat, ale kdo by nechtěl jíst mrkev ve tvaru kytky a ještě ve 3D formě?

Tazuna konnyaku 手綱こんにゃく (jak udělat konnyaku hezčím)

V Japonské kuchyni se kuchaři často pracně vyřezávají a zdobí se zeleninou, ovocem a mnoha dalšími surovinami, takže pak sebe jednodušší jídlo se stane najednou dost časově náročným, ale za to krásně vypadá a zaujme.

Abych nemusela u každého receptu popisovat způsob krájení, udělám návody zvlášť a pak už budu jen dávat odkazy do příslušných receptů.