Wagaši - podzim 2016


Wagaši - léto 2016


Japonsko


Wagaši za květen a červen


Ičigo daifuku / Ichigo daifuku いちご大福



Sakurové moči / Sakura mochi 桜餅


Květen 2016


Průhonický japonský den


Domácí kinako 手作りのきなこ


Edamame mizu jókan 枝豆水羊羹

Gjúhi s pekany a javorovým sirupem メープルぎゅうひ


Mačča zenzai se sojovým mlékem 豆乳抹茶ぜんざい


Mačča zenzai 抹茶ぜんざい

Sakurové dango 桜団子


Hanami dango 花見団子


Mačča širatama dango dorajaki 抹茶白玉団子どら焼き

Tofu širatama dango 豆腐白玉団子


Kari omáčka z hub šimedži s rýží / Shimeji mushroom kari sauce with rice しめじカレーライス


Miso udon polévka s houbami šimedži a enoki / Miso udon soup with shimeji and enoki mushrooms きのこみそうどん汁


Daifuku s černým sezamem / Black sesame daifuku 黒ゴマ大福


Fialkové nama jacuhaši / Violet nama yatsuhashi 菫生八ツ橋


Sakurové dorajaki/Sakura dorayaki 桜どら焼き


Sezóna sakur je konečně zase tady. I když je rozkvetlá sakura už klišé, ani já její kráse prostě neodolám, každý rok rok netrpělivě vyčkávám a jakmile se objeví první květy, už je škubu a přemýšlím, co z nich vytvořím (takže pokud uvidíte v Plzni trpaslíka znehodnocujícího sakury, jsem to pravděpodobně já). 

Sakuraan (sakurová sladká fazolová jemná pasta/sakura sweet white bean smooth paste)


Modifikace klasické sladké jemné pasty z bílých fazolí pomocí sakurových listů. Skvěle se hodí do různých jarních sladkostí s příchutí sakury, kterých tu bude jistě přehršel, protože nejenže vypadají moc pěkně, ale taky chutnají skvěle. 

Březen 2016


Japonský mléčný toastový chléb ミルク食パン


Dorajaki どら焼き

Mitaraši dango みたらし団子


Dango (základní recept) 団子


Mačča tiramisu 抹茶ティラミス


Hiši moči ひし餅 a Dairi bina 内裏雛 - Hina macuri ひな祭り/Den panenek


Čakin šibori ze sladkých brambor スイートポテト茶巾しぼり


Kinako&kávové oshiruko きなこコーヒーお汁粉


Banánové daifuku バナナ大福


Sakurové okvětní lístky na posledním sněhu-přicházející jaro 行く春


Nerikiri ねりきり


Širatama dango 白玉団子


Kočičí dvoubarevné buchty plněné pudinkem (karamelový a z černého sezamu)


Leden 2016


Uguisu mochi 鶯餅

Seitan v těstíčku à la smažené "kuře"


Zima ve fotkách


Dvoubarevné medvědí buchty plněné pudinkem


Shiroi oshiruko 白いお汁粉


Sushi ze soba nudlí


Daifuku s vlašskými ořechy po druhé くるみ大福


Miso yaki onigiri みそ焼きおにぎり


Kiri mochi na 3 základní způsoby


Dango s pastou z vlašských ořechů a miso くるみ団子


Daifuku s vlašskými ořechy くるみ大福


Matcha kuromame chlebíček se sójovou drtí (okara) おから抹茶黒豆ケーキ