Wagaši - podzim 2016

Wagaši - léto 2016

Japonsko

Wagaši za květen a červen

Ičigo daifuku / Ichigo daifuku いちご大福

Sakurové moči / Sakura mochi 桜餅

Květen 2016

Průhonický japonský den

Domácí kinako 手作りのきなこ

Edamame mizu jókan 枝豆水羊羹

Gjúhi s pekany a javorovým sirupem メープルぎゅうひ

Mačča zenzai se sojovým mlékem 豆乳抹茶ぜんざい

Mačča zenzai 抹茶ぜんざい

Sakurové dango 桜団子

Hanami dango 花見団子

Mačča širatama dango dorajaki 抹茶白玉団子どら焼き

Tofu širatama dango 豆腐白玉団子

Kari omáčka z hub šimedži s rýží / Shimeji mushroom kari sauce with rice しめじカレーライス

Miso udon polévka s houbami šimedži a enoki / Miso udon soup with shimeji and enoki mushrooms きのこみそうどん汁

Daifuku s černým sezamem / Black sesame daifuku 黒ゴマ大福

Fialkové nama jacuhaši / Violet nama yatsuhashi 菫生八ツ橋

Sakurové dorajaki/Sakura dorayaki 桜どら焼き

Sakurové dorajaki/Sakura dorayaki 桜どら焼き


Sezóna sakur je konečně zase tady. I když je rozkvetlá sakura už klišé, ani já její kráse prostě neodolám, každý rok rok netrpělivě vyčkávám a jakmile se objeví první květy, už je škubu a přemýšlím, co z nich vytvořím (takže pokud uvidíte v Plzni trpaslíka znehodnocujícího sakury, jsem to pravděpodobně já). 

Sakuraan (sakurová sladká fazolová jemná pasta/sakura sweet white bean smooth paste)

Sakuraan (sakurová sladká fazolová jemná pasta/sakura sweet white bean smooth paste)


Modifikace klasické sladké jemné pasty z bílých fazolí pomocí sakurových listů. Skvěle se hodí do různých jarních sladkostí s příchutí sakury, kterých tu bude jistě přehršel, protože nejenže vypadají moc pěkně, ale taky chutnají skvěle. 

Březen 2016

Japonský mléčný toastový chléb ミルク食パン

Dorajaki どら焼き

Mitaraši dango みたらし団子

Dango (základní recept) 団子

Mačča tiramisu 抹茶ティラミス

Hiši moči ひし餅 a Dairi bina 内裏雛 - Hina macuri ひな祭り/Den panenek

Čakin šibori ze sladkých brambor スイートポテト茶巾しぼり

Kinako&kávové oshiruko きなこコーヒーお汁粉

Banánové daifuku バナナ大福

Sakurové okvětní lístky na posledním sněhu-přicházející jaro 行く春

Nerikiri ねりきり

Širatama dango 白玉団子

Kočičí dvoubarevné buchty plněné pudinkem (karamelový a z černého sezamu)

Leden 2016

Uguisu mochi 鶯餅

Seitan v těstíčku à la smažené "kuře"


Zima ve fotkách

Dvoubarevné medvědí buchty plněné pudinkem

Shiroi oshiruko 白いお汁粉

Sushi ze soba nudlí

Daifuku s vlašskými ořechy po druhé くるみ大福

Miso yaki onigiri みそ焼きおにぎり

Kiri mochi na 3 základní způsoby

Dango s pastou z vlašských ořechů a miso くるみ団子

Daifuku s vlašskými ořechy くるみ大福

Matcha kuromame chlebíček se sójovou drtí (okara) おから抹茶黒豆ケーキ